夏本番前、毎年梅干し作りをしている新出です🌻
きっかけは、おばあちゃんのつけている梅干しがめっちゃ酸っぱくて😖、めっちゃ美味しくて😆、めっちゃ大好きだったんです😋
でも、もう年齢も95歳を超え、この味をなくしてはならないと、勝手に思い梅干し作りを始めました！
南高梅と塩を交互に入れて、上に重石を置き、1週間〜10日梅酢を出します🪨
次に3日続けて晴天のタイミングで梅を干します☀️☀️☀️
この時には、梅の良い香りがプンプンしてきます！👃
しわしわになるまで干したら、赤紫蘇につけます！
ここからは、好みに合わせて半年、1年、2年…と育てていくのです😋
梅干しの効能はたくさんあります
✴︎疲労回復
✴︎血行促進
✴︎食欲増進
✴︎整腸作用 などなど
この辺は良く聞く効能ですが、梅干しには脂肪がつきにくくなるダイエット効果もあるようですよ！✨✨✨✨✨✨✨
梅に含まれる「バニリン」が脂肪細胞の肥大や増加を防ぐとされています。
そしてなんと…
梅干しを温めるとバニリンの効果も上がると言われており、電子レンジで1分間温めたり、フライパンで焦げない程度、焼くことで大体20％ほどのバニリンの効用を上げられると言われております！🥹🥹🥹🥹
猛暑日が続く中、是非一度試してみて下さい！
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